Frigoríficos vendieron más carne bovina a los EE.UU.

PABLO ANTÚNEZ

En el primer cuatrimestre del año la exportación de carne bovina uruguaya a Estados Unidos creció 26,6% en volumen y lo exportado se valorizó 28,2% en dólares, pese al reciente caso de "vaca loca" en los últimos seis años en su ganadería.

A diferencia de Argentina y Brasil, Uruguay es el único país de la región que está habilitado para entrar con carne madurada y desosada en los tres mercados de América del Norte (Canadá, México y Estados Unidos) y en el primer cuatrimestre del año en curso, los frigoríficos parece que están explotando al máximo esa ventaja. Los vecinos no pueden entrar con carne fresca y solo tienen acceso con carne cocida.

El caso de "vaca loca" que sacudió la ganadería estadounidense el mes pasado, parece no haber afectado las exportaciones de carne bovina uruguaya, así como tampoco las afectó el escándalo desatado por el uso de aditivos (lodo rosado) y el proceso usado en la industria estadounidense de hamburguesas, para bajar el contenido de bacterias en la carne.

Según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) la exportación de carne vacuna madurada y desosada a Estados Unidos creció 26,6% y en paralelo se valorizó 28,2%. En el primer cuatrimestre del 2012 se llevan colocadas 14.077 toneladas peso canal, frente a las 11.118 toneladas colocadas a igual fecha de 2011.

En cuanto a facturación, el volumen exportado generó US$ 45,7 millones frente a los US$ 35,7 millones registrados en 2011.

Estados Unidos fue sacudido por el primer caso de "vaca loca" en 2003 y ahí sí hubo impacto en los negocios generados por Uruguay, porque el consumo se retrajo. Posteriormente hubo cinco casos más que como el reciente, no afectaron el flujo de negocios y ahora llevaba seis años sin que aparecieran animales enfermos.

Dentro del Nafta, Canadá también viene demandando fuerte. En este caso el volumen colocado creció 8,32% y la facturación subió 7,76% en lo que va del año.

Según INAC fueron embarcados con este destino 14.077 toneladas peso canal frente a las 11.118 toneladas de igual fecha de 2011. En ambos mercado, Uruguay coloca delanteros en bloque y recortes de carne que se conocen como Trim-mings. También México se mostró activo en este primer cuatrimestre del 2012, aunque el volumen colocado es muy pequeño. La buena noticia es que está volviendo a comprar (se llevó 4 toneladas).

A nivel del Mercosur, el volumen colocado creció 15,2% y el producto se valorizó 20,8%. El crecimiento estuvo dado de la mano de Chile y también de Argentina; Brasil bajó su compra.