Fin de año en "Lo de Tere"

Sebastian Elcano

En la noche del 31 de diciembre, la cena que cierra el año que se va, tendrá en Lo de Tere ribetes excepcionales. El menú es esplendoroso, pero el crítico en un perdonable gesto de nepotismo gastronómico, recomienda la Chernia Sebastián Elcano, que se sirve regada con el Albariño de Bouza. Conjunción insuperable de sabores y texturas que casan las riberas del Uruguay con las del Finisterre gallego. El rey de los meros nunca se vio mejor tratado, con su escolta de cebolletas y el vino blanco ideal. Cuentan los camareros que el muevo y delicioso plato es solicitado por la clientela de manera abrumdora.

Lo de Tere, Rambla del Puerto y calle 21, Punta del Este. Teléfono 4244 0492.

mistura. La estupenda cocina de Sebastián Araújo ya ha comenzado la temporada veraniega porque está abierto su espléndido restaurante Mistura en Manantiales. El lugar es acogedor como espacio físico, conectado al entorno excepcional que lo rodea y la cocina como el servicio, imbatibles. Sin duda una de las mejores opciones de todo el Este. Imposible olvidar el resultado admirable que logra Sebastián con su estupendo horno de barro. El chef tiene además la llave que asocia sabores y texturas inéditas.

Mistura calle 18 de Julio s/n, Manantiales, Maldonado. Teléfono: 4277 5711.

Burbujas. El Uruguay produce muy buenos espumantes con método tradicional. Varias son las opciones que se ofrecen para los brindis de estas fiestas tradicionales. En medio de esta lista donde brillan Sust, de Carrau; María Zarranz, de Varela Zarranz; Castelar, de Juanicó; Sebastián se permite señalar las tres versiones que elabora Bodega Pizzorno. El Brut Reserva, al igual que los restantes, proporciona aroma, sabor y burbuja mínima y constante. Disponibles en Las Croabas (2708 5144) y en la propia Bodega (2368 9601).

Conrad. Cenas navideñas en sus restaurantes Saint Tropez, Las Brisas y Manjares ofrece el Conrad de Punta del Este, con su calidad señorial acostumbrada. Por mayor información llamar al 4247 2375 de 12 a 20 horas.

Termómetro. El termómetro para vinos es un instrumento fundamental a la hora de verificar la temperatura de servicio. Las Croabas ofrece uno excelente, con su soporte en madera, para suspender en la pared, cerca para su uso inmediato. Es un buen regalo para los amigos del vino. Su precio es $ 180.

Las Croabas, Rivera 2666, teléfono 2709 5144.