Entrega de caravanas para el ganado va mejorando su ritmo

Ya se entregaron cerca de 2 millones de caravanas destinadas a la trazabilidad del ganado adulto y se va acortando el atraso en las entregas de los identificadores solicitados. Los pedidos bajaron de 1.000 a 4.00 por día.

A fin de mes, como lo establece la legislación vigente, todos los productores deben tener en su poder las caravanas para identificar a los bovinos adultos, aplicarlas en los animales y enviar los formularios al Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA). Éste es el organismo oficial encargado de garantizar la trazabilidad de los bovinos, es decir, de rastrear con datos un animal desde que nace hasta que pasa a ser un churrasco que se exporta a un determinado mercado.

Uruguay ya tiene 9.710.000 bovinos -incluyendo adultos- ingresados al SIRA y el grueso de lo que va quedando por identificar son bovinos adultos, presuntamente vacas.

La trazabilidad es un requisito impuesto por la Unión Europea para garantizar la salud alimentaria de sus consumidores y no cumplirlo significa quedar fuera de mercado.

Con el plazo legal casi sobre los hombros, los ganaderos uruguayos habían incrementado la demanda de caravanas, llegándose a contar con 1.000 solicitudes por día, cuando El Correo -el organismo encargado de la distribución- podía atender 700 solicitudes.

"La cantidad de pedidos se achicó. Llegaron a haber hasta 1.000 pedidos por día, pero hoy tenemos entre 400 y 500 pedidos por día y El Correo está sacando como 1.000 por día", aseguró a El País Gabriel Osorio, director del SIRA.

Pero pese a que se acortó el plazo de envío, todavía faltan entregar unos 4.000 pedidos. "Parece un montón, pero llegó a haber una acumulación de 10.000 pedidos. Se pusieron más puestos en El Correo, más gente y se achicó la brecha. Hoy el atraso es menor", dijo Osorio.

Según su visión, a fin de mes, "se habrá cumplido con las solicitudes. Se va a cumplir con la fecha pactada para la entrega, pero quizás el productor no llegue a colocar las caravanas. Ese animal no se va a poder mover hasta que no tenga la caravana y esté registrado. Esa es otra etapa a resolver", advirtió el jerarca.

Todavía hay pocos animales adultos registrados, son más de 500.000, "pero pienso que en este medio mes que queda entrarán más y vamos a estar en fecha. Quizás tengamos que ser más flexibles con algunos productores que recibieron sobre la fecha la caravana y el animal no quedó registrado", dijo Osorio. Esos problemas serán estudiados más adelante, pero lo más importante ahora es que los productores soliciten las caravanas cuanto antes, porque el plazo vence a fin de mes.

"El productor debe pedir, colocar las caravanas en el ganado cuanto antes y enviar el formulario con los datos lo antes posible", advirtió el director del SIRA. Más allá de garantizar la inocuidad, la trazabilidad será una herramienta sanitaria en caso de una emergencia.