MSP advierte por casos de botulismo

En un comunicado difundido por el Ministerio de Salud Pública (MSP) se informa que se han detectado tres posibles casos de botulismo en el país.

El botulismo es una intoxicación causada por la bacteria Clostridium botullinum. La enfermedad puede surgir al ingerir alimentos que contienen la toxina, siendo los alimentos enlatados los más frecuentemente involucrados.

Por esto, las autoridades sanitarias aconsejan para evitar la intoxicación: el correcto lavado de manos, recipientes y alimentos previo al inicio de la preparación.

Por otro lado, para la preparación casera de alimentos en conserva se recomienda dejar en la ebullición de los alimentos durante 10 minutos lo que destruye la toxina.

También se recomienda evitar miel a lactantes ya que esta es una fuente posible de exposición a la toxina botulínica en este grupo etáreo.

A modo de advertencia si un envase de un alimento enlatado o conserva se encuentra deformado o hinchado ello puede sugerir la presencia de gas producido por la presencia de la bacteria. En tal caso se recomienda desechar el alimento.

Los síntomas generalmente aparecen entre 8 y 36 horas después de consumir los alimentos contaminados. Ellos son cólicos abdominales, dificultad respiratoria, dificultad al deglutir y al hablar, visión doble, resequedad en la boca, nauseas y vómitos. Esta infección tiene la particularidad de no presentar cuadros de fiebre.

En lactantes los síntomas, pueden abarcar, estreñimiento, pérdida del tono muscular, llanto débil, succión débil y dificultades respiratorias.