Escalada de granos presiona suba interna de harinas y del aceite

A. OYHENARD / F. TISCORNIA

Un nuevo boom de precios de los granos en el exterior está amenazando la estabilidad de los valores internos de la harina y el aceite. Ayer Rusia cortó las exportaciones y la tonelada de trigo aumentó US$ 22.

Los molinos siguen de cerca la evolución del trigo en el mercado internacional pero de mantenerse la coyuntura actual, habrá un ajuste de precio en la harina en los próximos días que podría trasladarse a los productos derivados como los panificados.

Una fuente de la gremial de molinos informó ayer a El País que algunos empresarios pequeños ya ajustaron en un 10% el precio de la harina. En tanto, el presidente del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay, Roberto Núñez, precisó que por ahora no hay alza de las tarifas porque los molinos mantienen las tarifas.

Según el blog de El País Los números no dan "hace un mes los molinos pagaban US$ 195 por tonelada por el trigo de mayor calidad -de 78 de peso hectolítrico- mientras ahora los productores están pidiendo precios de alrededor de US$ 250 por tonelada. Lo mismo pasó con el trigo de calidad media".

El pasado martes la gremial de molinos que reúne a las principales empresas del sector, analizó la tendencia alcista del valor del trigo. Según dijo a El País un empresario que participó de ese encuentro, "si bien por ahora los grandes molinos pueden mantener el precio de la harina porque cuentan con un stock, esta situación no podrá sostenerse por muchos días". Agregó que la coyuntura actual de la cotización del trigo está siendo afectada por los efectos climáticos de Europa.

En los últimos dos meses la tonelada de trigo en la bolsa de Chicago acumula un incremento del 68%.

"Mientras podamos sostener los precios actuales lo vamos a hacer por una cuestión de competencia. Tenemos que vender, cobrar y pagar los trigos", afirmó la fuente.

Por otro lado, fuentes de la industria aceitera revelaron a El País que si la soja mantiene la tendencia al alza, "habrá un ajuste en los precios de los aceites" de esta oleaginosa en breve.

En ese sentido, el analista Álvaro Correa -ex director del BCU- dijo a El País que "puede llegar a haber repercusiones, no es automático, pero (el aumento de los granos) obviamente se traslada a precios de bienes finales. Los productores que tienen trigo de calidad van a pedir para colocarlo (en el mercado local) al precio internacional".

"La suba de precios del trigo es más bien coyuntural, debería haber nuevamente reposición de stocks. El tema es que cuando hay dos años malos, lleva también dos años reponer los stocks de equilibrio, por lo que la coyuntura puede alargarse un poco", pronosticó.

En tanto, respecto al repunte de la soja -que ayer ganó US$ 2 en Chicago y terminó a US$ 380 la tonelada- Correa dijo que "hay que ver qué pasa con la demanda porque hay una desaceleración en China inesperada totalmente, está la situación de Europa que se alarga la recesión y hay indicadores de Estados Unidos que han llevado a una caída en las expectativas de recuperación. Eso puede llevar a estimar que los fundamentos de la demanda están a la baja". Y agregó: "Los analistas internacionales dicen que la suba tiene que ver con la entrada de los fondos (de inversión)".

Rusia. Por si fuera poco, el gobierno de Rusia decidió ayer aplicar un embargo de sus exportaciones de trigo y productos derivados a raíz de la caída en las cosechas por la sequía que afecta al país, según decidió el primer ministro Vladimir Putin. Esto tuvo directa repercusión en el cierre del cereal en la bolsa de Chicago que aumentó US$ 22 para entrega a septiembre a US$ 288 la tonelada, su valor más alto en dos años. Por esto, la precaución de los empresarios locales que prevén que el valor pueda continuar en aumento ante la disminución de la oferta.

"A raíz de las temperaturas anormalmente altas y la sequía, estimo justificado instaurar un embargo temporario de las exportaciones de Rusia de trigo y productos agroalimentarios derivados", declaró Putin según la agencia Interfax.

Las estimaciones de cosecha de trigo para este año fueron recortadas por el gobierno a entre 70 millones y 75 millones de toneladas, en vez de la media anual de 90 millones. En 2009, Rusia exportó 21,4 millones de toneladas de cereales. Este país suministra el 8% de la producción mundial de trigo y es el tercer exportador mundial de este cereal. El embargo a las exportaciones será aplicado desde el 15 de agosto al 31 de diciembre".

"Hay que impedir la inflación de los precios internos y también salvar las cabezas de ganado" preservando el forraje, explicó Putin durante un consejo de ministros. Además, el gobierno ruso va a acordar una ayuda financiera de unos US$ 1.170 millones para los productores de cereales afectados por la sequía.

Lechería y feedlots afectados

El gerente general de Prolesa -la empresa que vende insumos y raciones a los remitentes de Conaprole-, Daniel Urgoiti, dijo a El País que la suba de los granos en los últimos dos mes hizo que el precio de la tonelada de pellet de soja aumentara 20%, al igual que la cascarilla de soja y el afrechillo de trigo que se importa desde Argentina.

El pellet de soja es una de las raciones más utilizadas por los productores lecheros en el invierno dado su alto valor protico. La tonelada de pellet de soja está hoy a US$ 395. Urgoiti informó que la empresa ha "absorbido" parte del ajuste porque contaba con un stock que se compró a un precio menor.

"Es claro que hay un impacto en la estructura de costos de los tamberos porque las raciones son un ingrediente importante en la ecuación de producción", comentó el gerente de Prolesa.

El peso de los suplementos alimenticios en la lechería tiene una incidencia aproximada del 20% en la estructura total de costos. En invierno ese porcentaje suele elevarse.

Por su parte, el secretario ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin), Álvaro Ferrés, dijo a El País que si los precios de los granos continúan en alza, los ganaderos de feedlots "van a encerrar menos ganado en el futuro" pese a que el precio del ganado gordo está alto en comparación con otro años.